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Palmera
por paco
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Palmera
por paco
Descripción:
-750 gr harina 190W -250 gr harina de fuerza 340W -20 gr vinagre blanco -20 gr de sal -100 gr MIMETIC -450 gr de agua fría -800 gr MIMETIC para laminar
Método de elaboración:
MODO OPERATIVO: Amasar todos los ingredientes juntos sin dar demasiada fuerza a la masa, excepto la mantequilla de laminar. Formar el pastón y guardar en la nevera 12 horas, bien envuelto con film. Estirar la masa y colocar la mantequilla(MIMETIC). Dar un pliegue sencillo y dejar reposar en frío, así hasta completar 5 sencillos en total. En el último sencillo, le incorporaremos el azúcar a la masa. Formar la pieza y hornear. Horno a 200º durante 10 minutos, a continuación bajar el horno a 190º y dejar hasta completar su cocción. Total de capas: 973
¿Por qué crees que tu palmera debe ser la ganadora del concurso?
Porque tiene un sabor autentico de palmera tradicional, que va hacer nuestras delícies.
Vistas: 499
Puntuaciones:

Votos: 68

Contest is finished!
http://www.lamejorpalmeraconmimetic.com/participa-y-vota/?view=photo&photo_id=1390
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